Food-Info.net> Вопросы и Ответы > Пищевые продукты > Чай

Что такое высший сорт “Orange tea”?

Высший сорт “ Orange tea ” является разновидностью черного чая, основанный на свойствах молодого листа. Для того, что бы класифицировать его, как высший сорт, чай должен быть составлен исключительно из молодых побегов. Побег, будучи почкой цветка, сорванный с двумя молодыми листочками. (Любые другие варианты дают чай более низшего качества.)

Общее недоразумение заключается в том, что является ли высший сорт чая « Orange tea » разновидностью чая с ароматом апельсина, и может ли как-нибудь по-другому асоциироваться с фруктом апельсина. Тем не менее, этот чай не имеет ничего, что связывало бы его с ароматом апельсина.

Чай был импортирован в Европу Голландско – Восточно-Индийской компанией в 1610 году (зелёный чай из Японии). Впоследствии, компания импортировала Китайские чаи, и продвинула их очень успешно, свидетельством этого является существование торговли « Orange tea » до сих пор.

Высший сорт чая был привезен не легально из Бай Хао (или Пак-хо), Китайцы считают, что в раскрытой почке, наличие белого основания и белой тычинки является знаком младенчества листа, и именно такой лист дает тот самый особенный вкус и аромат. Первые чаи такого качества, привезенные в Голландию, были представлены королевскому семейству, королевскому дому. После чего, чай был продвинут на голландский рынок, как чай высшего качества, с королевской гарантией.