Food-Info.net> Вопросы и Ответы > Пищевые продукты > Чай

Что такое Билли чай?

Ранние Австралийские поселенцы варили свой чай в дубинке. Они делали его таким образом по неоходимости, сегодняшние австралийцы готовят его просто, потому что они любят его.

Дубинка могла быть с металлической проволочной ручкой. Она наполнялась водой, и подвешивалась над огнём. Когда вода закипала, её убирали с огня, и добавляли горсть чайных листьев. После чего, настаивали еще несколько минут.
Следующий этап требовал немного осторожности и навыков. Для того, чтобы листья осели, нужного было качнуть дубинку вперед и назад на растоянии вытянутой руки. Требовались целенаправленные движения, потому что любая неосторожность могла быть результатом сильного ошпаривания. Наконец, чай наливали в металическую кружку с добавлением молока и сахара.

Как вариант, можно добавлять в чай несколько листиков душистого эвкалипта.