Food-Info.net> Întrebări şi răspunsuri > Siguranţa alimentelor > Siguranţa alimentelor (general)

Am citit că piperul a fost iradiat; pot face cancer consumând mâncare iradiată?

Iradierea alimentelor este un proces tehnologic care expune anumite tipuri de produse la o sursă de energie de ionizare, care poate fi în formă de raze gamma Cobalt 60, raze-X generate de diferite aparate sau o rază de electroni generată electric.

Produsele alimentare sunt iradiate pentru a distruge microorganismele care pot cauza descompunerea şi „otrăvirea” acestora. În general, alimentele iradiate trec printr-un proces strict de evaluare a calităţii şi aprobare şi sunt etichetate ca fiind tratate prin iradiere.

Produsele alimentare iradiate nu devin radioactivă; când tratamentul se opreşte, energia nu rămâne în produs. De asemenea, produsul nu intră în contact cu sursa de energie, deci nu poate fi contaminată de materialele radioactive. Deci, produsele alimentare iradiate nu conduc la cancer.