Food-Info.net> Întrebări şi răspunsuri > Ingrediente Alimentare > Grăsimi şi uleiuri

Ce alimente conţin acizi graşi omega-3?

Acizii graşi omega-3 sunt de fapt grăsimi polinesaturate ce se găsesc în mod obişnuit în fructele de mare, în special în cele grase, varietăţi de apă rece. Exemplele includ sardine, macrou, hering, păstrăv, anşoa, somon şi ton. Uleiul de soia şi uleiul de canola ne furnizează puţini acizi graşi omega-3.

Numele Omega-3 derivă din structura chimică a grăsimii, în care a treia legătură chimică de la sfârşitul lanţului (omega este ultima literă din alfabetul grecesc) este nesaturată (poziţia primei legături duble din hidrocarbură).