Food-Info.net> Întrebări şi răspunsuri > Ingrediente Alimentare > Grăsimi şi uleiuri

Ce sunt trigliceridele şi cum să mi le scad pe ale mele (nivelul lor din sânge)?

Trigliceridele sunt compuşi ce sunt constituiţi din 3 acizi graşi şi un glicerol. Trigliceridele constituie majoritatea grăsimilor animale şi vegetale şi sunt principalele lipide din sângele prin care circulă. Ele sunt legate de o proteină formând lipoproteine cu densitate ridicată (LDR, colesterolul benefic) şi lipoproteine cu densitate scăzută (LDS, colesterolul dăunător). Nivelul dorit de trigliceride din sânge este de 200 miligrame pe decilitru pentru adulţi.

Nivelul de trigliceride din sânge poate fi micşorat prin dietă. O dietă cu puţine grăsimi, alcool şi zahăr poate scădea nivelul acestora din sânge. Un consum ridicat de fructe, legume şi cereale integrale va reduce din trigliceride şi va micşora riscul apariţiei bolilor de inimă.