Food-Info.net> Întrebări şi răspunsuri > Altele

Sunt alimentele naturale mai benefice pentru noi decât alimentele procesate?

Aproape tot ceea ce consumăm provine originar dintr-o sursă naturală, dar multe din acestea sunt procesate să se conserve, astfel încât să se păstreze mai bine (exemplu: alimentele refrigerate, congelate sau la conservă); sau pentru a le face mai uşor de consumat (ca pâinea integrală, un aliment foarte procesat fabricat din făină); sau pentru a le face mai sigure (ca laptele pasteurizat).

Nu există un răspuns simplu la întrebare. În unele cazuri, alimentele procesate sunt mai benefice pentru noi, de exemplu deoarece substanţele dăunătoare prezente în mod natural au fost îndepărtate sau distruse în timpul procesării, sau deoarece alimentul a fost îmbogăţit cu nutrienţi. În multe cazuri nu există diferenţe. S-ar putea argumenta că, izolat, un măr pentru desert este mai benefic pentru voi decât un tort glazurat; dar şi în cea mai sănătoasă dietă este loc şi pentru o indulgenţă ocazională.