Food-Info.net> Întrebări şi răspunsuri > Ingrediente Alimentare > Zahăr şi îndulcitori

Cum pot îndulcitorii cu puţine calorii să fie benefici diabeticilor?

Diabetul este o boală metabolică ce rezultă din incapacitatea organismului de a produce sau utiliza insulina. Majoritatea celulelor din corp au receptori de insulină care leagă insulina care este în circulaţie. Când o celulă a corpului are insulina ataşată la suprafaţa sa, celula activează alţi receptori desemnaţi să absoarbă zahăr din sânge în celulele unde acesta se transformă în energie pentru viaţă. Diabeticii sunt sfătuiţi să se hrănească printr-o dietă normală şi echilibrată care este bogată în carbohidraţi, incluzându-se şi cantităţi mici de zahăr. Totuşi, deoarece o parte importantă a manipulării diabetului este de a se menţine nivelul de zahăr din sânge în limite sănătoase, îndulcitorii cu puţine calorii ajută prin furnizarea gustului dulce fără a scădea nivelul de zahăr din sânge.

Când persoanele supraponderale sau obeze care au diabet pierd chiar şi puţin din greutate, nivelul lor de zahăr din sânge se îmbunătăţeşte. Prin reducerea consumului de calorii, îndulcitorii cu puţine calorii ajută atât manipularea greutăţii, cât şi controlul diabetului.