Food-Info.net> Întrebări şi răspunsuri > Ingrediente Alimentare > Zahăr şi îndulcitori

Produsele care conţin îndulcitori cu puţine calorii sunt potrivite persoanelor care ţin o dietă cu indice glicemic scăzut?

Da. Domeniul indicelui glicemic este între 0 şi 100 cu valori mai mici de 55 pentru un indice glicemic scăzut, 56 – 69 pentru un indice glicemic mediu şi ridicat peste 70. Îndulcitorii cu conţinut scăzut de calorii (aspartamul, ciclamatul, zaharina, acesulfam K şi thaumatina) nu conţin carbohidraţi, ceea ce înseamnă că aceştia nu afectează nivelul glucozei din sânge şi au o valoare a indicelui glicemic zero.