An initiative of :




Universitatea Dunărea de Jos



Food-Info.net> Întrebări şi răspunsuri > Ingrediente alimentare > Coloranţi

Cum sunt coloranţii reglementaţi în UE?

Parlamentul European şi Directiva Consiliului 94/36/EC pentru utilizarea coloranţilor în scop alimentar şi Directiva Comisiei 95/45/EC, care stabileşte criteriile specifice de puritate a coloranţilor pentru utilizarea acestora în scop alimentar sunt principalele reglementări în UE. Aceste norme sunt implementate în majoritatea statelor membre şi sunt luate aceleaşi măsuri pentru a stabili o listă cu aditivii permişi, care satisfac criteriile specifice de puritate. Siguranţa coloranţilor alimentari naturali sau sintetici este testată riguros şi reevaluată periodic. La nivelul UE, toţi coloranţii alimentari acceptaţi pentru utilizare au fost evaluaţi de Comitetul Stiintific pentru Alimente (SCF), un grup de cercetatori stiinţifici din fiecare stat membru, stabilit de Comisia Europeana.

În evaluarea unui colorant alimentar, SCF stabileşte o DZR, ce reprezintă cantitatea specifică de colorant care este considerată sigură pentru a fi consumată în fiecare zi, pe parcursul vieţii. Doar coloranţilor evaluaţi astfel li se atribuie litera E-număr, ca o indicare a aprobării de siguranţă europeana, dar şi pentru a creea un limbaj universal după care sa fie cunoscut fiecare aditiv în UE. Etichetarea coloranţilor alimentari prin intermediul denumirii specifice sau prin E-număr în compoziţia alimentelor ajută consumatorii să facă alegerea produselor fiind informaţi.

 


The website Food-Info.net is an initiative of the food technology and food safety programmes of Wageningen University, The Netherlands and its partner universities.
center>
 

Free counters!