Food-Info.net > Siguranţa Produselor Alimentare > Metalele grele

Vanadiu (V)

Asimilarea de vanadiu de către organismul uman are loc în principal prin intermediul alimentelor, cum ar fi grâul negru, soia, uleiul de măsline, uleiul de floarea soarelui, mere şi ouă.

Când asimilarea este prea ridicată vanadiul poate avea numeroase efecte asupra sănătăţii umane. Când asimilarea de vanadiu are loc pe calea aerului poate cauza bronşite şi pneumonii.

Efectele acute ale vanadiului sunt iritaţiile plămânilor, gâtului, ochilor şi cavităţii nazale.

Alte efecte asupra sănătăţii, cauzate de asimilarea vandiului sunt:

- Boli cardiace şi vasculare
- Inflamaţii ale stomacului şi intestinelor
- Afecţiuni ale sistemului nervos
- Sângerarea ficatului şi rinichilor
- Erupţii/urticarii pe piele
- Severe tremurări şi paralizii
- Sângerarea nasului şi dureri de gât
- Slăbire
- Rău şi dureri de cap
- Ameţeală
- Schimbări de comportament

Pericolele asupra sănătăţii asociate cu expunerea la vanadiu sunt dependente de starea de oxidare. In timpul sudării, vanadiul elementar poate fi oxidat în pentaoxid de vanadiu. Forma pentaoxidică este mai toxică ca forma elementară. Expunerea cronică la praful şi vaporii de pentaoxid de vanadiu poate cauza severe iritaţii ale ochilor, pielii, tractului respirator superior, inflamarea persistentă a traheii şi bronhiilor, edem pulmonar şi otrăvire sistemică.