Food-Info.net > E-uri > E200-300

E297: Acid fumaric

Origine:
Acidul fumaric este un acid natural prezent în multe fructe şi legume. Comercial obţinut prin fermentarea zaharurilor de către fungi sau prin sinteză chimică. Este parte din metabolismul fiecărei celule vii.

Funcţii & caracteristici:
Utilizat ca acid şi stabilizator de structură într-un domeniu larg de produse. De asemenea utilizat ca acid în făină.

Produse:
Multe produse diferite.

Doza zilnică acceptată:
Nelimitat.

Efecte secundare:
Nu se cunosc efecte secundare.

Restricţii dietetice:
Nici una, acidul fumaric poate fi consumat de către toate grupările religioase, vegani şi vegetarieni.