Food-Info.net > E-uri > E200-300

E234: Nizina

Origine:
Nizina este o polipeptidă (proteină cu lanţ scurt) antibiotic produs de bacteria Lactococcus lactis, î n mod normal utilizată la în fabricarea brânzeturilor.

Funcţii & caracteristici:
Utilizată în calitate de conservant faţă de bacteriile Gram-pozitive dăunătoare.

Produse:
Brânză, smântână, fructe conservate etc.

Doza zilnică acceptată:
Până la 33000 unităţi/kg corp.

Efecte secundare:
Deoarece este o proteină, organismul o tratează ca atare şi este digerată în intestinul subţire.

Restricţii dietetice:
Nici una - nizina poate fi consumată de către toate grupările religioase, vegani şi vegetarieni.