Food-Info.net > E-uri > E200-300

E228: Sulfit acid de potasiu

Bisulfit de potasiu

Origine:
Sarea de potasiu a acidului sulfuros.

Funcţii & caracteristici:
Este o pulbere albă, instabilă, care reacţionează cu oxigenul pentru a forma sulfat de potasiu. În condiţii acide, formează acidul sulfuros, care acţionează drept conservant.

Produse:
Fructe conservate cu acizi, vin etc.

Doza zilnică acceptabilă:
Până la 0,7 mg/kg corp.

Efecte secundare:
Este redus în ficat la sulfat inofensiv şi excretat în urină.

Persoanele intolerante la sulfiţii naturali ar trebui să evite sulfiţii adăugaţi (E221-228).

Restricţii dietetice:
Nici una - dioxidul de sulf şi sulfiţii, pot fi consumaţi de către toate grupările religioase, vegani şi vegetarieni.