Food-Info.net > E-uri > E200-300

E227: Sulfit acid de calciu

Metabisulfit de calciu; bisulfit de calciu

Origine:
Sarea de calciu a acidului sulfuros.

Funcţii & caracteristici:
Este un lichid verzui, care acţionează pentru a forma sulfit de calciu. În condiţii acide formează acidul sulfuros, care acţionează drept conservant. Este folosit drept conservant în

producţia de bere. Măreşte fermitatea vegetalelor conservate datorită calciului.

Produse:
Bere.

Doza zilnică acceptabilă:
Până la 0,7 mg/kg corp.

Efecte secundare:
Este redus în ficat la sulfat inofensiv şi excretat în urină.

Persoanele intolerante la sulfiţii naturali ar trebui să evite sulfiţii adăugaţi (E221-228).

Restricţii dietetice:
Nici una - dioxidul de sulf şi sulfiţii, pot fi consumaţi de către toate grupările religioase, vegani şi vegetarieni.