É perigoso comer carne crua ou carne moída mal cozinhada?

Sim. Carne crua e mal passada pode conter bactérias perigosas. É recomendado não comer ou provar carne de vaca crua ou mal cozinhada. Para ter a certeza que todas as bactérias são destruídas, cozinhar rolos de carne, almôndegas, guizados e hamburguers a 100ºC. Use um termómetro para comida para verificar que a carne atingiu uma temperatura interior segura.

Baseado em: http://iastatefoodservice.custhelp.com