|
|||||||
An initiative of :Stichting Food-Info
|
Food-Info.net> Perguntas e respostas > Segurança alimentar > Listeria Como reduzir o risco de contrair doenças causadas pela Listeria ?Recomendações gerais: Cozinhe completamente a carne crua de origem animal, tais como carne de vaca, porco ou aves. Lave os vegetais crus completamente antes de comer. Mantenha as carnes não cozinhadas separadas dos vegetais e alimentos cozinhados e alimentos pronto-a-comer. Evite leite cru (não pasteurizado) ou certos queijos feitos de leite cru. Lave as mãos, facas, e tábuas de cortar depois de manejar alimentos não cozinhados. Recomendações para pessoas em alto risco, tais como mulheres grávidas e pessoas com os sistemas imunitários enfraquecidos, em adição às recomendações listadas em cima: Evite queijos moles tais como o feta, Brie, Camembert, queijos com estrias azuis, e de tipo Mexicano. (Queijos duros, processados, cremosos, queijo branco, ou iogurtes não necessitam de ser evitados.) Restos de comida ou comidas pronto-a-comer, tais como cachorros quentes, devem ser cozinhados até que deitem vapor antes de comer. Apesar do risco de contrair doença pela Listeria ser associado às comidas provenientes de lojas de alta qualidade seja relativamente baixa, as mulheres grávidas e pessoas com imunossupressão podem optar por evitar esses alimentos ou re-aquecer completamente fatias frias cortadas antes de comer. Baseado em: http://iastatefoodservice.custhelp.com |
| ||||
Food-Info.net is an initiative of Stichting Food-Info, The Netherlands |