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Por quanto tempo podem-se deixar os restos fora do frigorifico?

Alimentos quentes devem ser refrigerados o quanto antes após terem sido cozinhados

(dentro de duas horas). Não guarde alimentos que já tenham estado expostos cá fora por mais de duas horas. Também não os prova. Mesmo uma quantidade pequena de um alimento contaminado pode causar doença.

Ponha datas nos restos de maneira a estes poderem ser usados dentro de um espaço de tempo seguro. Geralmente, permanecem seguros quando refrigerado durante três a cinco dias. Se tiver dúvidas, deite fora. Normalmente não vale a pena arriscar contrair uma doença de origem alimentar, por uma quantidade tão pequena de comida.

Baseado no site: http://iastatefoodservice.custhelp.com