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O que devo fazer se suspeito que tenho uma doença de origem alimentar?

Primeiro que tudo, se possível, conserve o alimento duvidoso com uma etiqueta de advertência para assegurar-se de que mais ninguém o coma. Segundo, chame ou veja um medico profissional. Se o alimento duvidoso for servido num banquete grande, num local público como um restaurante, por um vendedor de rua ou num café, é um produto comercial ou foi preparado por uma mercearia, entre em contacto com o seu centro de saúde para o informar do acontecido. Se sentir sintomas como, vómitos ou diarreia, beba muitos fluidos para prevenir a desidratação. Os médicos e os laboratórios têm a responsabilidade de entrar em contacto com o departamento de saúde para um diagnostica da doença de origem alimentar. No entanto, a maioria das doenças de origem alimentar não são diagnosticadas – os sintomas são tratados para aliviar o desconforto. Se o alimento for a fonte suspeita da doença, assegure-se de obter um concelho médico.

As fontes e mais leitura: http://www.fightbac.org/main.cfm