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Quem está em risco de sofrer de uma alergia alimentar?

A alergia alimentar pode surgir em qualquer idade, mas as reacções alérgicas aos alimentos verdadeiras, são bem mais comuns, nas crianças e nos jovens e diminuem em frequência com a idade. É calculado que aproximadamente 2% de todos os adultos têm uma alergia alimentar. As crianças de pais que têm uma história de alergias alimentares, têm uma susceptibilidade acrescida ás alergias. As crianças com alergias alimentares devem ser re-avaliadas regularmente; muitas vezes, superam estes problemas e perdem a necessidade de continuar com regimes dietéticos.