An initiative of :




Wageningen University





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> Perguntas e respostas > Alergias e intolerâncias alimentares

O que é uma alergia alimentar?

Uma alergia alimentar causa uma reacção imunológica específica ao corpo que pode ser observada e diagnosticada através de vários testes. Uma reacção imunológica é uma reacção contra moléculas estranhas que invadem o corpo; normalmente, o seu propósito é proteger o nosso organismo. No caso das alergias alimentares, esta reacção é extrema e é provocado por alimentos que á partida não tem quaisqueres efeitos secundários, na maioria das pessoas. Estas reacções adversas são imediatas e localizadas; os locais mais comuns são a boca (inchaço dos lábios), o tracto digestivo, as vias respiratórias (o asma e problemas respiratórios) e a pele (veja também anafilaxia em baixo).

 




European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands