An initiative of :




Wageningen University





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> Numeros E

E320 Butil hidroxi anisol

BHA

Origem:
Antioxidante sintético.

Funções e características:
Anti-oxidante em gorduras e produtos gordos para prevenir o ranço.

Produtos:
Vários produtos gordos.

Toma diária aceitável:
Até 0.5 mg/Kg de peso de corpo.

Efeitos colaterais:
Nenhum conhecido nas concentrações usadas, apesar de algumas reacções pseudo-alérgicas têm sido noticiadas. BHA em combinação com altas concentrações de vitamina C pode produzir radicais livres, que podem causar danos nas componentes das células, incluiondo o DNA. Isto levou a que a UE restringisse o uso de BHA no futuro próximo.

Restrições dietéticas:
O E320 pode ser consumido por todos os grupos religiosos, naturalistas e vegetarianos.

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands