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E315 Ácido eritorbico

Ácido iso ascórbico; iso vitamina C

Origem:
Isómero sintético da vitamina C, mas com apenas 1/20 da actividade desta vitamina .

Funções e características:
Anti-oxidante.

Produtos:
Muitos produtos.

Toma diária aceitável:
Sem limite.

Efeitos colaterais:
Nenhum conhecido nas concentrações usadas.

Restrições dietéticas:
O ácido eritorbico e os eritorbatos podem normalmente ser consumidos por todos os grupos religiosos, naturalistas e vegetarianos.