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E307 Alfa tocoferol

E307a D - a -tocoferol
E307b Concentrado de tocoferol misturado

Origem:
Extracto de óleos vegetais ricos em tocoferois (vitamina E), especialmente óleo de girassol. Também pode ser criado através da síntese química.

Funções e características:
Anti-oxidante em produtos gordos, adicionado especialmente para prevenir o ranço em óleos animais. Alta actividade da vitamina E. As aplicações são limitadas devido ao gosto forte que provoca.

Produtos:
Óleos e gorduras animais e vegetais, queijo, sopas, etc.

Toma diária aceitável:
Até 2 mg/kg de peso de corpo

Efeitos colaterais:
A vitamina E pode causar vários efeitos colaterais em elevadas concentrações. Estas não estão associadas com o uso de tocoferois como aditivos, mas com o uso de suplemento vitamínico.

Restrições dietéticas:
Os tocoferois podem ser consumidos por todos os grupos religiosos, naturalistas e vegetarianos.

 



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