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E306 Concentrado de tocoferol

Origem:
Extracto de óleos vegetais ricos em tocoferois (vitamina E)

Funções e características:
Anti-oxidante em produtos gordos, adicionado especialmente para prevenir o ranço em óleos animais. A actividade da vitamina E é limitada. As aplicações são limitadas devido ao gosto forte que provoca.

Produtos:
Óleos e gorduras animais e vegetais, queijo, sopas, etc.

Toma diária aceitável:
Até 2 mg/kg de peso de corpo

Efeitos colaterais:
A vitamina E pode causar vários efeitos colaterais em elevadas concentrações. Estas não estão associadas com o uso de tocoferois como aditivos, mas com o uso de suplemento vitamínico.

Restrições dietéticas:
Os tocoferois podem ser normalmente consumidos por todos os grupos religiosos, naturalistas e vegetarianos.

 

 



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