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240: Formaldeído
Metanal; formalina
Origem:
O formaldeído é formado naturalmente ao fumar, ou aquecendo alimentos ricos em proteínas. Sintetizado comercialmente a partir do metanol.
Funções e características:
O formaldeído é um gás usado como conservante contra bactérias. Não é usado em alimentos, mas é usado para desinfectar contentores, tubos e navios na industria alimentar. É comum na industria de cosmética.
Produtos:
Nenhum (apenas cosmética).
Toma diária aceitável:
Até 0.15 mg/Kg de peso de corpo.
Efeitos colaterais:
Sendo um gás tem efeitos colaterais muito fortes (não em alimentos).
Restrições dietéticas:
Nenhuma – os nitritos e nitratos podem ser consumidos por todos os grupos religiosos, naturalistas e vegetarianos.
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