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E231: Feni-fenol

o-fenifenol; Dowcide 1

Origem:
Sintetizado a partir do éter de fenil

Funções e características:
É um pó branco, insolúvel em água, usado predominantemente contra fungos Peninicillium que crescem em frutos citrosos, maçãs e peras. Penetra lentamente a casca e pode estar presente no fruto em si.

Produtos:
Frutos citrosos, maçãs, peras.

Toma diária aceitável:
Até 0.2 mg/Kg de peso de corpo.

Efeitos colaterais:
É excretado inalterado pelos rins sem efeitos secundários.

Restrições dietéticas:
Nenhuma – o fenifenol pode ser consumido por todos grupos religiosos, naturalistas e vegetarianos.