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E214: Etileno-p-hidroxobenzoato

Ethylparaben; Ripagin A; Solbrol A

Origem:
Éster etileno sintético de ácido benzóico. O ácido benzóico, os benzoatos e os esteres de ácido benzóico encontram-se facilmente na maior parte dos frutos, especialmente em bagas. As uvas-dos-montes são uma fonte muito rica em ácido benzóico. Para além das frutas, os benzoatos ocorrem naturalmente em cogumelos, canela, bolbos e em alguns produtos de leitaria (devido à fermentação bacteriana). Para propósitos comerciais, é preparado quimicamente a partir do tolueno e depois transformado em éster.

Function & characteristics:
O ácido benzóico e os benzoatos são utilizados como conservantes contra leveduras e bactérias em produtos acidicos. Eles não são muito eficientes contra bactérias. A actividade não depende da acidez. Ésteres de ácido benzóico são pouco solúveis, o que limita a sua aplicação.

Produtos:
Ésteres de ácido benzóico são usados num largo alcance de produtos e cosméticos.

Toma diária:
Até 5 mg/kg de peso do corpo.

Efeitos colaterais:
Nenhum efeito colateral nas concentrações usadas. Em algumas pessoas o ácido benzóico e benzoatos podem liberar histamina e assim causar reacções pseudo alérgicas. A presença do E214 em cosméticos podem causar alergias por contacto, que não são comuns em aplicações alimentares.

Restrições dietéticas:
Nenhuma – ésteres de ácido benzóico e benzoatos podem ser consumidos por todos grupos religiosos, naturalistas e vegetarianos.

 



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