Food-Info.net> Pytania i odpowiedzi > Bezpieczeństwo żywności>

Bezpieczeństwo żywności

• Co to jest Codex Alimentarius?
  
• Jak dochodzi do zanieczyszczenia żywności?
  
• Czy konieczne jest przetrzymywanie w lodówce przyrządzonej żywności?
  
• Kiedy opakowanie jest nabrzmiałe, czy mogę wciąż używać produkt?
  
• Pięć razy w tygodniu oddaje moje dziecko do opieki. Gdy tam nie jestem, co mogę zrobić aby ochronić je przed chorobami przenoszonymi przez żywność.
  
• Czy istnieje ryzyko wystąpienia chorób związanych z żywnością, jeśli przed spożyciem nie przechowuję lunch'u w warunkach chłodniczych przez cztery godziny?
  
• Jaką należy wybrać i jak użytkować deskę do krojenia?
  
• Gdy przygotowuję w domu posiłki powinnam używać plastikowej czy drewnianej deski do krojenia?
  
• Co powinienem zrobić jeśli podejrzewam, że zaszkodził mi spożyty produkt?
  
• Jaka może być przyczyna obecności bakterii kwasu mlekowego w sałatce (np. w sałatce z krabów)?
  
• Jaka jest różnica pomiędzy pasteryzacją a sterylizacją?
  
• Czy jełczenie występuje w rybnych posiłkach typu „ready – to eat”?
  
• Przeczytałem, że pieprz był napromieniany; czy mogę dostać raka jedząc napromieniowaną?
  
• Czy można pomylić symptomy zatrucia pokarmowego z grypą?
  
• Jak mogę zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób związanych ze spożyciem świeżej żywności?
  
• Czy mycie żywności poprawia bezpieczeństwo żywności?
  
• Jak długo to, co zostaje nam z posiłku (np. nie zjedzona zupa itp.) może być pozostawione poza lodówką?
  
• Jaka powinna być właściwa temperatura w naszych lodówkach?
  
• Dlaczego marynowanie zywnosci w temperaturze pokojowej jest niebezpieczne?
  
• Jakie srodki ostroznosci nalezy wziac pod uwage kupujac zywnosc?
  
• Czy żywność, która jest przechowywana prze długi okres czasu w zamrażarce, jest bezpieczna do spożycia?
  
• Jak długo mogą być bezpiecznie przechowywane produkty o długim okresie przydatności?
  
• Jak można wyczyścić ręce, kiedy nie mamy dostępu do bieżącej wody np.: w czasie podróży albo na pikniku z dala domu?