Food-Info.net> Pytania i odpowiedzi > Produkty żywnościowe > Piwo

Jak długo można przechowywać piwo?

Cytując Michaela Jacksona: „Jeśli widzisz piwo, zrób mu przysługę i wypij go. Piwo nie jest wieczne.” Ogólnie rzecz biorąc, jest to prawda. Jednakże niektóre piwa mocne i/albo silnie chmielone potrzebują czasu, aby osiągnąć pełny oczekiwany smak.

To, jak obchodzimy się z piwem, wpływa bardzo na jego przydatność do spożycia. Piwo dojrzewające w butelkach czy puszkach zawiera żywe, aktywne drożdże i powinno być wypite możliwie najszybciej. Piwo pakowane w duże pojemniki (beczki lub beczułki) zostało wcześniej przefiltrowane lub spasteryzowane w celu usunięcia/zabicia drożdży i ustabilizowania produktu po to, by móc wydłużyć czas przechowywania w światowym handlu detalicznym. W żadnym wypadku piwo nie powinno być wystawiane na działanie ciepła czy silnego światła.