Food-Info.net> Pytania i odpowiedzi > Produkty żywnościowe > Orzechy i orzechy ziemne

Co to jest orzeszek ziemny?

Pomimo ich nazwy, orzeszki ziemne należą do rodziny motylkowatych (Leguminosae ) wraz z innymi nasionami roślin strączkowych tj. groch, fasola i soczewica i, o wysokiej zawartości oleju, mających wspólne właściwości odżywcze. Mają one także właściwości zdrowotne, szczególnie nienasycone kwasy tłuszczowe, drzew orzechowych takich jak orzech włoski i migdałowiec. To podwójne powiązanie jest dobrze wyrażone zwrotem: „ orzech jest w rzeczywistości taki jak fasola”.

To co znamy jako orzeszek ziemny jest w rzeczywistości nasieniem rośliny i rośnie pod ziemią. Powszechnie panuje błędne przekonanie, iż orzeszki ziemne rosną na drzewach tak jak inne orzechy.

Botaniczna (taksonomiczna) nazwa orzeszków ziemnych to Arachis hypogaea , która może pojawiać się na etykietach żywności. W Wielkiej Brytanii orzeszki ziemne są czasami określane jako „groundnuts” czy też przez niektórych „monkey nuts”.