Food-Info.net> Pytania i odpowiedzi > Produkty żywnościowe > Wino

Dlaczego niektóre wina są białe, inne czerwone, a jeszcze inne różowe?

Białe wina są zwykle produkowane z winogron o żółtej lub zielonej skórce. Można je także wytwarzać z winogron o ciemnej skórce, jeżeli przed fermentacją odpowiednio wcześnie oddzieli się sok od skórek owoców. Barwa win czerwonych wynika z procesu fermentacji moszczów zawierających skórki ciemnych winogron. Wina różowe uzyskuje się przez krótki kontakt ze skórkami ciemnych owoców przed fermentacją lub mieszanie wina czerwonego z winem białym.