Dlaczego po wypiciu niektórych win boli głowa?

W skórce winogron znajduje się histamina, która u osób wrażliwych na ten związek może powodować ból głowy. U osób uczulonych na histaminę, to działanie będzie większe po wypiciu wina czerwonego niż białego, gdyż w produkcji wina czerwonego skórki winogron dłużej pozostają w moszczu.