Food-Info.net> Pytania i odpowiedzi > Produkty żywnościowe > Napoje

Co to jest Tsipouro

Tsipouro jest oryginalnym produktem greckim. Za wyjątkiem Grecji, nie jest nie jest wytwarzany w innych krajach.
Tsipouro jest mocnym, destylowanym wyrobem spirytusowym zawierającym ok. 36% obj. alkoholu, wytwarzanym z wytłoków pozostałych po tłoczeniu wina. Proces destylacji trwa około trzech godzin, w czasie których sensorycznie sprawdza się zawartość alkoholu, zwiększając lub zmniejszając ogrzewanie surówki. Destylacja kończy się, gdy Tsipouro uzyska pożądany smak.
Nazwę Tsipouro stosuje się w całej Grecji, za wyjątkiem Krety, gdzie podobny produkt, o silniejszym zapachu nazywa się „Tsikoudia”. W niektórych rejonach Grecji, używa się także orientalnej nazwy „Raki”.
Najlepsze Tsipouro wytwarza się w rejonach Tesalii, Epiru, Macedonii i na Krecie.