|
|||||
|
|||||||
|
    An initiative of :
|
|
Food-Info.net> Pytania i odpowiedzi > Składniki żywności > Aromaty Czym jest tymol?Tymol jest terpenoidem, występującym w olejku eterycznym tymianku (Thymus vulgaris), oregano (Origanum vulgare) i gatunków pokrewnych. Posiada charakterystyczny zapach tymianku.
 budowa tymolu Tymol (C10H14O) jest często stosowany w syntetycznych kompozycjach zapachowych przeznaczonych dla produktów „śródziemnomorskich”. Jest nierozpuszczalny lub słabo rozpuszczalny w wodzie, lecz dobrze rozpuszcza się w alkoholu i tłuszczach. Oprócz zastosowań jako związek zapachowy, tymol jest także stosowany jako środek grzybobójczy. |
|
| ||
 |
Food-Info.net is an initiative of Stichting Food-Info, The Netherlands | |||||
