Food-Info.net> Pytania i odpowiedzi > Składniki żywności > Dodatki (informacje ogólne)

Kto ustala ADI?

Głównie, niezleżne komitety ekspertów naukowców doradzają narodowym i międzynarodowym władzom regulującym. Oszacowanie bezpieczeństwa dodatków do żywności zapoczątkowało się w indywidualnych Krajach Członkowskich Unii Europejskiej i innych krajach. Głównym międzynarodowym organem adresującym bezpieczeństwo dodatków do żywności jest Połączona Komisja Ekspertów do spraw Dodatków do Żywności (Joint Expert Committee on Food Additives-JECFA) powołana przez United Nations Food and Agriculture Organisation (FAO) i Światową Organizację Zdrowia (World Health Organisation-WHO). Wprowadzanie międzynarodowch standardów staje się coraz bardziej ważne w ostatnich latach zwłaszcza gdy World Trade Organisation (WTO) wyszczególniła prawa mówiące że, Połączone FAO /WHO oraz Codex Alimentarius Commission (Kodeks) standardy powinny być zastosowane do bezpieczeństwa i składu światowej żywności. Obecnie nowy wzorzec zwany Ogólny Wzorzec do Dodatków do Żywności (General Standard for Food Additives-GSFA) został włączony do Kodeksu, w celu rozwinięcia harmonijnego, nadającego się do aplikacji i niewątpliwego międzynarodowego standardu pod kątem światowego handlu. Tylko dodatki do żywności które zostały oszacowane przez JECFA i spotykały niezbędne standardy od użycia w żywności są zawarte.

Na poziomie EU, dodatki zaakceptowane do użycia w obecnej legislacji i zawarte w Europejskiej Komisji Dyrektyw (European Commission Directives), wszystkie one zostały oszacowane przez Naukową Komisję Żywności (Scientific Committee on Food -SCF), i włączone do odpowiedniej Dyrektywy uzgodnionej przez Kraje Członkowskie. Doradcza komisja ekspertów zazwyczaj ustala ADI, albo gdy brak ADI, może ona zażądać innych ograniczeń. Tylko te dodatki do żywności które zostały oszacowane przez SCF dostają ustaloną E - liczbę, jako wskazanie zezwolenia Europejskiego bezpieczeństwa, zarówno jak i krótki kod dla nazwy dodatku. Koncept ADI i ocena bezpieczeństwa JECFA zostały szeroko zadoptowane a przez EU SCF, US Food and Drug Administration i inne światowe władze.