Food-Info.net> Pytania i odpowiedzi > Alergie pokarmowe i nietolerancja pokarmowa

Co to jest alergia pokarmowa?

Alergia pokarmowa polega na specyficznej reakcji organizmie człowieka, która może być zdiagnozowana dostepnymi testami. Immulogiczna reakcja jest reakcja przeciwko obcym molekulom wkraczającym do organizmu człowieka. Jej zadaniem jest ochrona organizmu. Natomiast alergia pokarmowa jest reakcją silną, prowokowaną przez żywność i nie mającą ujemnych efektów u większosci ludzi. Te nie normalne zmiany sa nagle i zlokalizowane w miejscach tj. usta (obrzek warg), układ pokarmowy, drogi oddechowe (świszczenie i problemy z oddychaniem) i skóra (zobacz takze wstrząs anafilaktyczny poniżej.)