Food-Info.net> E-Numery > E300-400

386 EDTA: kwas etylenodiaminotetraoctowy

Pochodzenie:
Związek syntetyczny.

Funkcje i cechy charakterystyczne:
Substancja wiążąca (chelatująca) jony metali, stabilizator (również jako substancja odtruwająca po zatruciach ołowiem i innymi metalami ciężkimi).

Produkty:
Wiele różnych produktów.

Dopuszczalne dzienne spożycie:
Maksymalnie 2,5 mg/kg masy ciała.

Efekty uboczne:
Żadne, jeśli stosowane zgodnie z zaleceniami. Długotrwałe spożywanie dużych ilości może prowadzić do niedoboru metali w organizmie (żelaza).

Ograniczenia żywieniowe:
Żadne, może być spożywany przez wszystkie grupy religijne oraz wegan i wegetarian.