Food-Info.net> E-Numery > E300-400

E321 Butylohydroksytoluen

BHT

Pochodzenie:
Syntetyczny przeciwutleniacz.

Funkcje i cechy charakterystyczne:
Przeciwutleniacz stosowany w tłuszczach i produktach tłuszczowych by zapobiec jełczeniu.

Produkty:
Szeroka gama produktów zawierających tłuszcz.

Dopuszczalne dzienne spożycie:
Maksymalnie 0,3 mg/kg masy ciała.

Efekty uboczne:
BHT spożywany w dużych ilościach może spowodować raka wątroby; obserwowano również symptomy pseudo-alergiczne. U osób z dziedzicznym izomerem specyficznego enzymu wątrobowego może wywoływać migrenę. Z powodu efektów ubocznych, UE ograniczyła stosowanie BHT. Liczba produktów zawierających ten związek spadnie w ciągu najbliższych lat.

Ograniczenia żywieniowe:
E 321 może być spożywany przez wszystkie grupy religijne oraz wegan i wegetarian.