Food-Info.net> E-Numery > E300-400

E320 Butylohydroksyanizol

BHA

Pochodzenie:
Syntetyczny przeciwutleniacz.

Funkcje i cechy charakterystyczne:
Przeciwutleniacz w tłuszczach i produktach tłuszczowych, stosowany by zapobiec jełczeniu.

Produkty:
Wiele produktów zawierających tłuszcz.

Dopuszczalne dzienne spożycie:
Maksymalnie 0,5 mg/kg masy ciała.

Efekty uboczne:
Przy stosowanych stężeniach nie wykryto, ale występują czasem reakcje pseudo-alergiczne. BHA w połączeniu z dużymi ilościami witaminy C może wytwarzać wolne rodniki, które mogą uszkodzić składniki komórek, w tym DNA. Z tego powodu władze UE postanowiły w przyszłości ograniczyć stosowanie BHA.

Ograniczenia żywieniowe:
E320 może być spożywany przez wszystkie grupy religijne, wegan i wegetaraian.