An initiative of :



Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> E-Numery > E300-400

E300: Kwas askorbinowy

Witamina C

Pochodzenie:
Występuje w większości owoców i warzyw. Przemysłowo uzyskiwany poprzez fermentację glukozy przy pomocy bakterii, a następnie chemiczne utlenienie.

Funkcje i cechy charakterystyczne:
Kwas askorbinowy to inaczej witamina C; oznakowanie E300 oznacza, że witamina C jest antyoksydantem lub też stosowana jest jako polepszacz wartości wypiekowej mąki. Oznakowanie to nie oznacza uzupełnienia danego produktu w witaminę C.

Produkty:
Szerokie spektrum produktów.

Dopuszczalne dzienne spożycie:
Nieograniczone.

Efekty uboczne:
Nie wykryto efektów ubocznych w stosowanych stężeniach.

Ograniczenia żywieniowe:
Brak; Kwas askorbinowy i askorbiniany mogą być spożywane przez osoby wszystkich wyznań religijnych, wegetarian i wegan.

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands