Food-Info.net> E-Numery > E1400-1500

E1414: Acetylowany fosforan diskrobiowy

Pochodzenie:
Wytwarzany przez działanie na skrobię fosforylującymi i kwasem octowym. Otrzymana skrobia modyfikowana ma zwiększoną stabilność i lepiej rozpuszcza się w niskiej temperaturze.

Funkcje i cechy charakterystyczne:
Zagęstnik.

Produkty:
Wiele rożnych produktów żywnościowych.

Dopuszczalne dzienne spożycie:
Nie określono.

Efekty uboczne:
Może powodować biegunkę.

Ograniczenia żywieniowe:
Brak; skrobie modyfikowane mogą być spożywane przez osoby wszystkich wyznań, wegan i wegetarian.