Hva er en smaksforsterker?

Smaksforsterkere blir brukt for å få fremme smaken i en rekke forskjellige matvarer uten selv å tilsette en egen smak. Et eksempel er mononatrium glutamat (E621), kjent som MSG, som blir tilsatt i bearbeidet mat, spesielt i supper, sauser og pølser.

Smaksforsterkere blir også brukt i en rekke andre matvarer inklusivt velsmakende småretter, ferdigmåltider og smakstilsetninger.

Selv om salt ikke klassifiseres som smaksforsterker, er dette den mest brukte smaksforsterkeren.