Food-Info.net> Spørsmål og svar> Matsikkerhet > BSE

Hva er risikoen for vCJS?

Selv om ingen årsaksbestemt sammenheng har blitt opprettet, har bare personer som har spist ”spesifisert risiko materiale” (SRM) infisert med BSE-materiale risiko for å få vCJD. SRM henviser til de delene av kveget som mest sannsynlig blir smittet med BSE, og inkluderer det sentrale nervesystemet som hjernen, ryggraden, øyne, mandler og deler av tarmene (ileum). Den virkende kraften i BSE har ikke blitt oppdaget i muskelen (biff) eller melk. WHO og EU-eksperter har bekreftet at kumelk og biffkjøtt er trygt, også hvis det kommer fra en ku med kliniske tegn på BSE.

Risikoen av å få vCJD er nå meget lav. Strenge reguleringer for kontroll av fôring av dyr, tester, slakting, alderen på kveg som slaktes for menneskelig konsum og fjerning av at ethvert organ som kan føre til risiko for BSE-infeksjon, har redusert risikoen.