Food-Info.net> Spørsmål og svar> Matsikkerhet > BSE

Hva er BSE?

Bovine Spongiform Encephalopaty (BSE), vanligvis kjent som kugalskap, er en livstruende hjernesykdom som påvirker kveg. Sykdommen har navnet etter karakteristikken av en svampliknende forandring i hjernen. BSE har vanligvis en inkubasjonstid på 4-5 år fra tiden dyret blir eksponert. Tilstanden er livstruende innen uker eller måneder etter angrepet. De første tegnene på smitte er vektreduksjon og nervøsitet.

BSE er en sykdom forårsaket av en gruppe prioner som kalles Transmissible Spongiform Encephalopathies (TSE). TSE er en livstruende sykdom som fører til svamplignende degenerering av hjernen og kraftig nervesymptomer. Et annet eksempel på TSE er skrapesyke som er en sykdom som finnes hos sauer og geiter. TSE har også blitt funnet i andre dyr, som mink, elg og katt. TSE i mennesker inkluderer Creutzfeldt-Jakob sykdom (CJS) og variant-Creutzfeldt-Jakob sykdom (vCJS).