Food-Info.net> Spørsmål og svar > Mat allergi og intolleranse

Når jeg har peanøtt allergi, bør jeg unngå peanøtt olje?

Under prosessen med å raffinere olje, fjernes peanøtt proteinet, som er årsaken for framkalling av allergisk reaksjon. Peanøtt olje (noen ganger merket med jordnøttolje) er vanligvis brukt som en komponent i vegetabilsk olje, som er bærer i prosessert mat eller som smøremiddel i kosmetikk. Studier har vist at ingen synlig proteiner er i raffinert peanøtt olje, og ingen reaksjon mot peanøtt allergi skjer fra raffinert olje. Men, uraffinert olje, ubearbeidet olje, eller olje som har blitt brukt til å koke peanøtter innholder proteinet, og bør derfor unngåes.