Food-Info.net> Onderwerpen > Kwaliteitssystemen

SQF

SQF staat voor Safe Quality Food en is een managementsysteem dat in Australië is ontwikkeld. Het Master HACCP-plan is een branche brede risico-analyse in dit geval gericht op voedselveiligheids- en kwaliteitsaspecten. Deze systematiek is gebaseerd op de international erkende Codex Alimentarius.

Één norm voor alle bedrijven werkzaam in een levensmiddelenketen werkt niet. De bestaande normen passen wel bij de grotere producenten, maar zijn voor de primaire sector veel te omslachtig en uitgebreid. SQF heeft dit onderkend, door met een tweetal, afgestemde normen te werken:

SQF 1000 (veelal bestemd voor zogeheten low-risk bedrijven) voor de primaire agrarische sector en kleinschalige verwerkers/ dienstverleners in de keten vaak geketend in een PMO (product-markt organisatie).

SQF 2000 (veelal zogeheten high-risk bedrijven) voor de grotere toeleverende/verwerkende industrie

Daarnaast is SQF 3000 in ontwikkeling speciaal gericht op de retail.

In tegenstelling tot andere systemen zoals het BRC-inspectiesysteem, HACCP en ISO 9000, combineert SQF een kwaliteitmanagementsysteem (ISO) met een voedselveiligheidssysteem (HACCP) aangevuld met eisen aan identificatie en naspeurbaarheid (tracking en tracing). Naast de bekende CCPs wordt dit tevens middels CQPs (kritische kwaliteitspunten) geborgd. Hiermee is het een geïntegreerd systeem dat voldoet aan de eisen van de wereldwijd georiënteerde supermarktketens, verenigd in het CIES.

SQF wordt beheerd door het Safe Quality Food Institute (SQFI) te Lausanne.

Bron : www.agriholland.nl