Een initiatief van :




Wageningen Universiteit





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> Onderwerpen > Kwaliteitssystemen

Kwaliteitssystemen in de levensmiddelenindustrie

Met een kwaliteitszorgsysteem worden afspraken over de manier van werken vastgelegd. Hiervoor bestaan verschillende systemen. Een kwaliteitsmanagementsysteem, volgens ISO-9000, is er om op structurele wijze invulling te geven aan kwaliteitszorg, waaronder voedselveiligheid. Een HACCP-systeem richt zich specifiek op de gevaren bij productie, terwijl andere kwaliteitssystemen (BRC, Eurep-Gap, enz.) verder kijken.

Hieronder volgt een algemene inleiding over het doel en de middelen van kwaliteitszorg in de levensmiddelenindustrie.

De volgende systemen worden in de voedselketen gebruikt:

 

  • HACCP
  • GMP
  • GFSI
  • ISO 9000
  • BRC
  • Eurep GAP
  • SQF

     



  • European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


    Master in Food Safety Law



    Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands