Food-Info.net> Vragen en Antwoorden > Vlees

Is het gevaarlijk om rauw of onvoldoende verhit gemalen rundvlees te eten?

Ja. Rauw en onvoldoende verhit vlees kan bepaalde schadelijke bacteriën bevatten. Het is raadzaam om rauw of onvoldoende verhit gemalen rundvlees niet te eten en ook niet te proeven. Om er zeker van te zijn dat alle bacteriën gedood zijn, verhit producten zoals gehaktbrood, gehaktballen en hamburgers tot 100 °C. Gebruik bijvoorbeeld een voedselthermometer om te controleren of het vlees een veilige interne temperatuur heeft bereikt.

Gebaseerd op: http://iastatefoodservice.custhelp.com