Food-Info.net> Vragen en Antwoorden > Voedselveiligheid > Voedselveiligheid (algemeen)

Wanneer de verpakking bol staat, kan ik het dan nog consumeren?

Wanneer bacteriën groeien op voedsel ontstaan er soms gassen, die ervoor zorgen dat de verpakking zwelt. Dit is de meest waarschijnlijke verklaring voor een verpakking die bol staat. Je kan niet weten welk type bacterie dit veroorzaakt, daarom is het veiligste om het product weg te gooien, zelfs wanneer het product verhit moet worden voor consumptie. Tijdens de groei van bacteriën kunnen er hitte-stabiele toxinen gevormd zijn, die ernstige ziekten kunnen veroorzaken.

Hogere temperaturen bevorderen de bacteriële groei. Daarom is het belangrijk om voedsel zo snel mogelijk in de koelkast te plaatsen, met name wanneer het warm weer is (probeer te voorkomen dat voedsel lang in een warme kofferbak van de auto blijft). Voedsel kan ook te warm zijn wanneer de koelkast niet koud genoeg is. Gebruik een koelkastthermometer en controleer of de temperatuur op de koudste plek in de koelkast tussen de 0°C en 5°C ligt. Wanneer de koelkast ook een vriesvak heeft dat vol met ijs zit, dan betekent dit dat mogelijk de koekast niet in staat is om de temperatuur constant te houden.