Food-Info.net> Vragen en Antwoorden > Voeding

Wat is serotonine en in welke voedingsmiddelen is het aanwezig?

Serotonine is een neurotransmitter die door het lichaam geproduceerd wordt, het zit niet in voedsel. Literatuurdata bevestigen dat sommige nutriënten wel mogelijk een rol spelen in de productie van serotonine. Het lichaam produceert serotonine dus volledig zelf. Tot deze nutriënten behoren onder andere de omega-3-vetzuren, tryptofaan (een aminozuur), magnesium en zink.

Een neurotransmitter is een stof die door zenuwcellen als communicatiemiddel wordt gebruikt. Dit betekent dat zenuwen met elkaar ‘spreken' of signalen versturen via serotonine als een van de kanalen. Bepaalde zenuwen gebruiken serotonine terwijl andere zenuwen andere neurotransmitters gebruiken.